史噹瑪克

今天( 2009/12/27 )結束了今年的最後一場講座，在回家之前，又一個人看了場電影『福爾摩斯』。看完之後又有錦衣夜行的感覺了……

最近有個話題被炒得很紅，就是馬雅的未日預言。其實這種預言不是第一次出現了，小時候就被法國 諾查丹瑪斯Michel de Nostredame的：〝1999七月未日預言〞嚇過。現在又被電影公司拿出這種話題來炒作…也好…增加一些生活話題。

其實越王勾踐尚有八把神劍！〝掩日〞〝斷水〞〝轉魄〞〝懸剪〞〝驚鯢〞〝滅魂〞〝却邪〞〝真剛〞。以〝掩月〞劍指日、則太陽不敢跟它比光芒，所以將會暗淡無光（牛也吹得太大了吧？）以〝斷水〞劍劃水，則水會受傷不會愈合（……）以〝轉魄〞劍指月、則月將會震慑，乖乖的跟著劍尖的方向移動（吹吧…反正吹牛不用繳稅）如有飛禽不知情的飛過〝懸剪〞劍的上空，必為〝懸剪〞劍的劍氣切成兩半！

到了春秋戰國時期是神劍傳說的極盛時期。「越絕書」中有一段神的不能再神的故事：越王勾踐有一天跟一個叫「薛燭」的人談論天下名劍，勾踐一連展示多把名劍，沒想到薛燭看得不想看，而且還哈欠連連的批評東、批評西的，似乎在他眼中這些所謂的天下名劍根本就是腐木敗柳！

白虹座上飛、青蛇匣中吼、殺殺霜在鋒、團團月臨紐

之前小弟曾經有篇拙作「閒筆印璽」，今日小弟再度介紹一個號稱〝中國玉器之王〞的超大型玉雕-『大禹治水』玉山。由這個的稱號來看，可以知道它是目前中國土地上最大！也是全世界最大的玉雕之一！

〝清明上河圖〞恐怕是華人世界中最有名的一幅圖了吧！不知凡幾的學者對它的細微末節如數家珍，對它的研究報告也汗牛充棟，其實也輪不到小弟在這裏多嘴多舌，但是小弟近日看了此圖有些想法，請各位方家指正。

提及北京烤鴨可說中外無人不知、無人不曉！甚至有到北京不吃烤鴨，不算到過北京的感覺。但是北京烤鴨非北京當地產物，最早稱為〝金陵烤鴨〞是明朝永樂帝遷都北京時，由南京傳到北京來的〝燜爐烤鴨〞其中「便宜坊」－開業於明朝永樂年間，迄今已經接近六百年歷史；今天雖然沒有全聚德出名，卻是真正北京烤鴨的創始老店。

而介紹非北京道地口味的餐館，而又在北京發揚光大的，首推1930年創立的「豐澤園飯莊」！它是屬於中國魯菜系统的名店，也是今天北京三大魯菜館—豐澤園、萃華樓、東興樓之首。魯菜系统擅長爆扒、溜、燴。做出的菜味道純正、或鮮、或香、或清、或醇，獨具風味，口感舒適；或嫩、或軟、或脆、或酥，色彩明快，造型喜人。更難得的是「豐澤園飯莊」不墨守成規，不斷創造出留香百世的名菜。例如：蔥燒海參、糟溜三白、芙蓉雞片、干燒鱖魚、水晶肘、燴烏魚蛋湯等，都是最新力作。

談到北京居民最喜歡的麵食，那當然是炸醬麵啦！而提到北京的炸醬麵當然是首推「一碗居」的炸醬麵！光看「飯鋪」前的一幅對聯就夠北平味兒了，上聯是：「東不管西不管麵館、愁也罷樂也罷吃吧」下聯是：「南是家北是家麵佳，窮亦好富亦好吃好」真有「眾亞」的感覺(大家都是第二名的亞軍，那冠軍當然就是自己啦)，充份的表現老北京的豁達和幽默。尤其一入門見到跑堂的一身藍布大褂青收腿兒褲，方口步鞋白線襪子，一塊乾乾淨淨的白手巾往肩上一搭。“來啦您哪！裏面請的吔”還沒吃呢就有味了。

中國大陸河北省的北京，自古以來就處於遊牧民族與農業民族的交界處，由此北上至蒙古高原僅100公里 ，又有大運河的運輸聯繫；與煙雨江南地區維持密不可分的關係。再兼此地是近千年的帝都，中國大陸人文上所有最美好的事物理所當然的集中到北京！因此它旣有「咬口肉來、吃碗酒、大漠裏的漢子愛妹嬌！」的北方豪邁；也有「誰家玉苗暗飛聲、散入春風滿洛城」的南方風情。細細品味北京的吃，不是狼吞虎嚥的快感，而是沈默細心的思想。許多百年老店的招牌能掛個數百年；當然有它的道理！這些老店的湯汁或煮汁已經沸騰了一代又一代，是任何技術無法取代的。